Pollo rostizado de Georgia.

Pollo rostizado de Georgia.

El dulce, café y ahumado pollo rostizado de Georgia: En porciones o tiras. Afortunadamente, es fácil de hacer. Este método te permitirá saborear de un pollo rostizado húmedo y delicado, claro, si no lo pasas de cocción. No hay siquiera necesidad de marinarlo.  ...
Combinación de especias secas o marinada.

Combinación de especias secas o marinada.

Por Meathead Goldwyn Tomado de: Amazingribs.com   Este sazonador sirve para todo propósito. Es bueno para el cerdo, el pavo y el pollo. También se puede rociar sobre espárragos a la parrilla, verduras salteadas, papas a la parrilla o en el exterior de las papas...
Pollo abierto (spatchcock y mariposa.)

Pollo abierto (spatchcock y mariposa.)

Por: Meathead Goldwyn Las hamburguesas y filetes son fáciles de cocinar. Estos son planos en la parte superior e inferior, sólidos en el centro, y bastante uniformes en su grosor. Esto permite que el calor penetre de manera constante y uniforme. Pero las aves enteras...
Pavo asado (en el horno o ahumador)

Pavo asado (en el horno o ahumador)

Por Meathead Goldwyn Tomado de: amazingribs.com   Tiempo: Para cocinar un pavo. Después de la descongelación, la preparación dura aproximadamente 1 hora. Cocinar un ave típica de 18 libras tomará aproximadamente 3 horas a 325 ° F (165 °C), más que suficiente para...
Cómo curar el jamón de la forma “húmeda”

Cómo curar el jamón de la forma “húmeda”

Cómo curar el jamón de la forma “húmeda” Por Meathead Goldwyn Tomado de: amazingribs.com Este es la forma más simple de curar carne. Sólo se necesita sal, nitrito y agua. Una gran cantidad de recetas requieren de ajo, especias, apio, y más, pero...
6 maneras de cocinar mejor el pollo

6 maneras de cocinar mejor el pollo

Por Meathead Goldwyn Tomado de: huffingtonpost.com 1) Asado horizontal en la parrilla. Aceite ligeramente el pollo entero (esto ayuda a disolver los sabores solubles en aceite en las especias y hierbas), agregue condimentos en la cavidad y obtendrá un mejor sabor....