Recetas con sobras de pulled pork, 5/5

Deliciosas ideas para aprovechar esas siempre presentes sobras del ahumado del día anterior

Todos sabemos que las sobras de la cena de anoche pueden ser hasta más deliciosas el día siguiente, entonces ¿por qué no probar algunas de estas grandes ideas para tus sobras de pulled pork?

Lo mejor es que la mayor parte del trabajo duro ya está hecho. Todo lo que tienes que hacer es descongelarlo, añadir algunos ingredientes clave, ¡y tu almuerzo o cena estará listo!

Receta 13 - Pizza cubana
Pizza cubana de sobras de pulled pork
Pizza cubana de sobras de pulled pork

Esta receta saca su inspiración de las pizzas al estilo cubano. Se introduce un poco de dulce con los pepinillos de pan y mantequilla, que van perfectamente con el pulled pork.

Dos tipos de queso son parte de los toppings, porque nunca es demasiado queso en la pizza.

Ingredientes

  • Sobras de pulled pork.
  • Masa para pizza.
  • 1 cda de crema espesa.
  • ¼ taza de mostaza amarilla.
  • 200 g de jamón, en dados.
  • 1/2 taza de pepinillos de pan y mantequilla, escurridos
  • ½ taza de pimentón rojo asado, en dados
  • ½ cebolla amarilla pequeña, delgadamente rebanada
  • 1 taza de queso suizo rallado
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • Pimienta recién molida

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 220°C (425°F) con la bandeja o piedra para pizza dentro.
  2. Mientras tanto, combina la mostaza y la crema en un plato hondo pequeño. Prepara el resto de los ingredientes para armar la pizza fácilmente.
  3. Extiende la masa de pizza. Saca la bandeja o piedra del horno y pon la masa encima.
  4. Extiende la salsa de mostaza. Pon una capa de ½ taza de queso suizo y 1 taza de mozzarella. Luego una capa con la mitad del pulled pork y todo el jamón, los pepinillos, el pimentón asado y la cebolla. Finaliza con la otra ½ taza de queso suizo y una taza de queso mozzarella.
  5. Hornear a 220°C (425°F) por 13-15 minutos hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado, y la corteza esté bien cocida y dorada. Disfruta esta pizza cubana inmediatamente (o deja reposar para que no te quemes).
Receta 14 - Poutine de pulled pork con gravy BBQ
Receta para poutine de pulled pork con gravy BBQ

El poutine es un plato clásico canadiense.

Para aquellos que no están familiarizados con lo que el poutine contiene, les daré una pista: cuajada de queso, papas y gravy.

No necesitas mucha imaginación para concluir que esto combinado con pulled pork resulta en un plato con un delicioso sabor ahumado.

Ingredientes

  • 6 papas rojizas
  • 2 tazas de jugo de carne
  • ½ taza de salsa BBQ
  • Medio kilo de pulled pork
  • 2 tazas de cuajada de queso
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Lava bien las papas y córtalas en tamaño para papas fritas.
  2. En una olla o sartén pequeña mezcla el jugo de carne y la salsa BBQ. Calienta la mezcla a fuego medio.
  3. Calienta el pulled pork en una sartén de hierro fundido a fuego medio. Remueve frecuentemente. La carne de cerdo comenzará a dorarse en algunos puntos y a ponerse crujiente.
  4. Calienta aceite en una sartén para freír a 175°C (350°F). Añade las papas, por lotes, al aceite caliente. Freír hasta que las papas estén bien cocidas y crujientes en el exterior. Escurrir y añadir un poco de sal.li>Prepara el poutine poniendo algunas papas fritas en un plato. Pon encima algo de pulled pork y luego cuajada de queso. Finaliza vertiendo gravy BBQ encima y sirve inmediatamente.

Alternativamente puedes probar estas recetas para el gravy.

Receta 15 - Sándwich de queso fundido y pulled pork BBQ
Sándwich de queso fundido y sobras de pulled pork

La combinación de pulled pork, queso fundido y pan tostado con mantequilla es difícil de dejar pasar.

Esta receta también incluye coleslaw, que lleva lo crujiente a un nuevo nivel. Puedes ponerlo dentro del sándwich o como acompañante.

Ingredientes

  • 1 cda de mantequilla
  • 2 rebanadas de pan
  • 2 rebanadas de queso cheddar (o ½ taza si es rallado)
  • ½ taza de pulled pork, tibio
  • 1 cda de salsa BBQ (o al gusto)
  • 2 cucharadas de coleslaw (opcional)

Instrucciones

  1. Calentar una sartén a fuego medio.
  2. Untar mantequilla a un lado de cada rebanada de pan, poner una rebanada en la sartén con el lado untado hacia abajo, añadir la mitad del queso, la mezcla del pulled pork con salsa BBQ, el coleslaw, el resto del queso y, finalmente, la otra rebanada de pan con el lado untado hacia arriba.
  3. Calentar hasta que esté dorado a ambos lados y el queso esté derretido, alrededor de 2-4 minutos por lado.

Una mirada rápida a todas estas recetas nos dice que hay mucho que puedes hacer con tus sobras de pulled pork. ¡De hecho, la parte más difícil es escoger cuál receta probar primero!

¿Qué te pareció esta lista de recetas? ¿Crees que hay recetas que nos saltamos y deberíamos añadir a la lista?

Y si disfrutaste estas recetas y te sirvieron de inspiración, no olvides compartirlas con tus amigos y seguir explorando ahumadoras.com para encontrar muchísimas más ideas y artículos para aprovechar al máximo tu ahumador.